Gıdalar Neden Bayatlar? Bayatlamayı Önlemenin Etkili Yolları

Gıdaların üretimden tüketime kadar geçen süreçte kalite kaybına uğraması yaygın bir durumdur. Bu kalite kaybı genellikle "bayatlama" olarak tanımlanır. Bayatlama; tat, koku, doku ve besin değerlerinde bozulmalara yol açan kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik değişikliklerin bir sonucudur. Bu yazıda, bayatlamanın nedenleri, etkileri ve KimyaLab ürünleriyle bayatlamayı önlemeye yönelik uygulanabilir yöntemler ele alınmaktadır.