Gluten Nedir? Glutensiz Ürün Nasıl Elde Edilir?

Günümüzde sağlıklı beslenme ve gıda intoleransları konularının daha çok gündeme gelmesiyle birlikte "gluten" kavramı da sıkça karşımıza çıkıyor. Peki gluten nedir? Glutensiz ürünler nasıl elde edilir? Bu yazıda glutenin ne olduğunu, neden bazı kişiler için zararlı olabileceğini ve glutensiz gıdaların nasıl üretildiğini detaylı bir şekilde ele alacağız.